간장의 종류 진간장, 국간장, 양조간장의 차이점
간장은 한국 요리에서 빠질 수 없는 기본 조미료로, 종류에 따라 맛과 용도가 다릅니다. 특히 진간장, 국간장, 양조간장은 각각의 특징과 활용법이 뚜렷합니다. 아래에서 이 세 가지 간장의 차이점을 자세히 알아보겠습니다. 1. 진간장특징: 진간장은 양조간장에 산분해간장을 혼합하여 만든 간장으로, 색이 짙고 짠맛이 강합니다. 단맛도 약간 느껴지며, 열을 가해도 맛이 유지되는 특징이 있습니다.용도: 주로 조림, 볶음 요리, 갈비찜 등 장시간 열을 가하는 요리에 적합합니다. 음식의 색을 진하게 만들어 깊은 맛을 더합니다. 헷갈리지 마세요! ‘국간장’, ‘진간장’, ‘양조간장’ 차이점-디지틀조선일보(디조닷컴 dizzo.com) 헷갈리지 마세요! ‘국간장’, ‘진간장’, ‘양조간장’ 차이점헷갈리지 마세요! ‘국간..
2025. 4. 13.