데친 미나리무침 황금레시피
미나리는 특유의 향과 아삭한 식감으로 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 나물입니다. 해독 작용과 혈액 순환 개선에 도움을 주며, 비타민과 무기질이 풍부해 건강에도 좋습니다. 특히 데쳐 무침으로 즐기면 향은 살리고 쓴맛은 줄일 수 있어 많은 분들이 선호합니다. 재료 준비미나리 200g소금 약간 (데칠 때 사용)양념: 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 약간 조리 과정손질하기미나리를 깨끗이 씻어 줄기 끝을 다듬고 5~6cm 길이로 잘라줍니다.데치기끓는 물에 소금을 약간 넣고 미나리를 30초 정도 데칩니다.바로 찬물에 헹궈 색과 식감을 살리고 물기를 꼭 짜줍니다.양념 준비간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 식초, 설탕을 넣어 잘 섞..
2026. 4. 16.