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콩나물 황태국 끓이는 방법 콩나물 황태국은 시원하고 담백한 맛으로 많은 분들이 즐겨 찾는 국물 요리입니다. 콩나물의 아삭한 식감과 황태의 구수한 풍미가 어우러져 속을 편안하게 해주며, 특히 숙취 해소와 아침 국으로도 훌륭합니다. 준비 재료 (4인분 기준)황태채 70g콩나물 130g달걀 1개대파 1대마늘 3쪽새우젓 2작은술들기름 1.5작은술물 약 1.5리터 손질 과정황태채는 찬물에 1분 정도 담갔다가 헹궈 물기를 빼줍니다.콩나물은 머리와 꼬리를 정리한 뒤 깨끗하게 씻습니다.대파는 어슷 썰고, 마늘은 다져 준비합니다.달걀은 풀어 달걀물을 만들어 둡니다. 끓이는 순서냄비를 달군 뒤 들기름을 두르고 황태채를 넣어 볶습니다.대파를 넣어 함께 볶다가 물을 붓고 끓입니다.콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다.달걀물을 원을 그리듯 부어 넣고, 저.. 2026. 2. 19.
딸기 세척 흐물흐물 무르지않게 세척하는 법 딸기는 껍질이 얇고 수분 함량이 많아 세척 과정에서 물을 오래 머금으면 금방 흐물흐물해집니다. 특히 꼭지를 제거한 상태에서 씻거나 물에 오래 담가두면 과육 속으로 수분이 스며들어 쉽게 무르게 됩니다. 딸기 세척 기본 원칙먹기 직전에 세척: 딸기는 세척 후 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 미리 씻어두면 수분이 침투해 금방 무르게 됩니다.꼭지를 떼지 않고 세척: 꼭지를 먼저 제거하면 물이 과육 속으로 들어가 쉽게 무르게 되므로, 반드시 꼭지를 붙인 상태에서 씻어야 합니다.짧은 시간 세척: 흐르는 물에 오래 두지 말고 빠르게 헹구는 것이 핵심입니다. 무르지 않게 세척하는 방법흐르는 물로 빠르게 헹구기딸기를 체에 담아 흐르는 물에 30초 이내로 가볍게 헹궈줍니다.식초물 활용하기물 1리터에 식초 1큰술을 섞어 딸.. 2026. 2. 18.
오징어 무국 끓이는 방법 오징어 무국은 시원하면서도 담백한 맛으로 많은 분들이 즐겨 찾는 국물 요리입니다. 특히 해장용으로도 좋고, 밥상에 올리면 깔끔하게 어울리는 메뉴입니다. 하지만 오징어 무국은 단순해 보이지만 자칫하면 오징어가 질겨지거나 국물이 밍밍해질 수 있습니다. 오늘은 실패 없이 깊고 시원한 맛을 내는 오징어 무국 끓이는 방법을 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비오징어 1마리 (중간 크기, 손질 후 먹기 좋은 크기로 자르기)무 1/4개 (약 200g, 나박썰기)대파 1대 (어슷썰기)청양고추 1~2개 (선택, 얼큰한 맛을 원할 경우)다진 마늘 1큰술국간장 2~3큰술소금, 후추 약간참기름 1큰술멸치 다시마 육수 1L (또는 물 + 멸치, 다시마로 우려내기) 끓이는 방법육수 만들기냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 끓입.. 2026. 2. 18.
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