곱창전골 만드는법｜재료｜양념장
곱창전골 만드는법소곱창전골곱창을 깨끗하게 손질한 뒤 5cm 길이로 자릅니다.배추, 대파, 양파, 버섯 등 채소를 준비합니다.고춧가루, 국간장, 된장, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.전골냄비에 채소와 곱창을 넣고 양념장을 올린 뒤 사골육수 300ml를 붓습니다.센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분간 졸입니다.들깨가루 1큰술을 넣고 1분간 더 끓여 마무리합니다.돼지곱창전골자숙 곱창을 맛술 넣은 끓는 물에 2분간 데쳐 잡내를 제거합니다.고춧가루, 국간장, 된장, 다진 마늘, 생강가루로 양념장을 준비합니다.냄비에 알배추와 양파를 깔고 곱창을 올린 뒤 사골육수 300ml를 붓습니다.강불에서 끓이다가 중불로 줄여 양념장을 풀고 대파·청양고추를 넣습니다.10분간 끓인 후 들깨가루 1.5큰술을 넣어 농도..
2026. 9. 6.