딸기 세척 흐물흐물 무르지않게 세척하는 법

딸기는 껍질이 얇고 수분 함량이 많아 세척 과정에서 물을 오래 머금으면 금방 흐물흐물해집니다. 특히 꼭지를 제거한 상태에서 씻거나 물에 오래 담가두면 과육 속으로 수분이 스며들어 쉽게 무르게 됩니다.

 

딸기 세척 기본 원칙

1. 먹기 직전에 세척: 딸기는 세척 후 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 미리 씻어두면 수분이 침투해 금방 무르게 됩니다.
2. 꼭지를 떼지 않고 세척: 꼭지를 먼저 제거하면 물이 과육 속으로 들어가 쉽게 무르게 되므로, 반드시 꼭지를 붙인 상태에서 씻어야 합니다.
3. 짧은 시간 세척: 흐르는 물에 오래 두지 말고 빠르게 헹구는 것이 핵심입니다.

 

무르지 않게 세척하는 방법

1. 흐르는 물로 빠르게 헹구기
   딸기를 체에 담아 흐르는 물에 30초 이내로 가볍게 헹궈줍니다.
2. 식초물 활용하기
   물 1리터에 식초 1큰술을 섞어 딸기를 1분 정도 담갔다가 꺼내면 농약이나 세균 제거에 효과적입니다. 이후 반드시 깨끗한 물로 한 번 더 헹궈야 합니다.
3. 물기 제거
   세척 후에는 키친타월로 딸기를 살살 눌러 물기를 제거하거나, 체에 올려두어 자연스럽게 물기를 빼줍니다.
4. 꼭지 제거는 마지막에
   세척과 물기 제거가 끝난 뒤 꼭지를 떼어내야 딸기가 무르지 않고 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

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보관 방법

• 세척하지 않은 딸기는 냉장고에 보관할 때 키친타월을 깔고 그 위에 올려두면 수분 흡수를 줄일 수 있습니다.
• 세척한 딸기는 바로 먹는 것이 가장 좋으며, 남은 경우에는 밀폐 용기 대신 통풍이 잘 되는 용기에 보관해야 합니다.

 

딸기는 100g당 약 32kcal로 칼로리가 낮고, 비타민 C가 풍부해 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 많아 포만감을 주고 소화를 돕는 역할을 합니다.