혈당 스파이크 예방 음식 먹는 순서

혈당 스파이크는 식사 후 혈당이 급격하게 상승하는 현상으로, 장기적으로 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이를 예방하기 위해 음식 섭취 순서를 조절하는 것이 효과적입니다. 일반적으로 권장되는 순서는 '식이섬유(채소) - 단백질 - 탄수화물'입니다.

 

1. 식이섬유가 풍부한 채소 먼저 섭취하기

식이섬유가 풍부한 채소를 식사 전에 먼저 섭취하면, 위와 장에서 끈적끈적한 겔을 형성하여 포도당의 흡수 속도를 늦춰줍니다. 이로 인해 혈당이 천천히 상승하게 되어 스파이크를 예방할 수 있습니다.

 

음식 먹는 순서만으로 혈당 수치 떨어뜨리는 방법 | 보그 코리아 (Vogue Korea)

음식 먹는 순서만으로 혈당 수치 떨어뜨리는 방법

 

2. 단백질 섭취하기

단백질은 소화 호르몬인 콜레시스토키닌(CCK)과 글루카곤 유사 펩타이드-1(GLP-1)의 분비를 촉진시켜, 위 내용물의 장으로의 배출 속도를 늦추고 인슐린 분비를 증가시켜 혈당 조절에 도움을 줍니다.

 

3. 탄수화물 섭취하기

마지막으로 탄수화물을 섭취하면, 앞서 섭취한 채소와 단백질이 혈당 상승을 완만하게 만들어주어 급격한 스파이크를 방지할 수 있습니다.

 

추가 팁:

• 식사 전 10분 전에 특정 음식 섭취하기: 식사 전에 사과, 계란, 두부, 오이, 견과류, 토마토 등을 섭취하면 혈당 스파이크를 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 과일 선택 시 주의하기: 망고, 파인애플, 포도, 바나나 등 당도가 높은 열대과일보다는 사과, 배, 베리류와 같은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

이러한 식사 순서와 선택을 통해 혈당 스파이크를 효과적으로 예방하고 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다.