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코다리조림은 쫄깃한 코다리와 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥도둑 반찬으로 사랑받는 요리입니다. 제대로 된 황금레시피를 따라 하면 깊은 맛을 살릴 수 있습니다.
코다리조림 재료
- 코다리 2마리
- 무 1/3개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 3개
- 홍고추 1개
- 물 3컵
- 물엿 1숟가락
밥도둑 코다리찜 황금레시피 & 만드는 법
밥도둑 코다리찜 황금레시피 & 만드는 법 명태를 반쯤 말려 쫄깃한 식감이 좋은 코다리를 활용하여 코다리찜 만드는 법을 소개해드릴까 합니다 :) [재료] 코다리 3마리, 양파, 무, 청양고추, 파,
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양념장 재료
- 다진 마늘 1숟가락
- 간장 1/2컵
- 설탕 2숟가락
- 액젓 2숟가락
- 고춧가루 2숟가락
- 고추장 1숟가락
- 다진 생강 약간
코다리조림 만드는 법
- 코다리 손질 – 코다리를 깨끗이 씻고 지느러미를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 토막 냅니다.
- 무 준비 – 무는 두툼하게 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다.
- 양념장 만들기 – 모든 양념 재료를 섞어 양념장을 준비합니다.
- 재료 배치 – 무 위에 코다리를 올리고 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 올립니다.
- 조림 시작 – 물과 양념장을 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 졸입니다.
- 마무리 – 국물이 자작해질 때까지 졸인 후 물엿을 넣어 윤기를 더합니다.
맛있게 먹는 팁
- 코다리를 너무 오래 졸이면 살이 부서질 수 있으니 적당한 시간 동안 졸여주세요.
- 무가 충분히 익어야 깊은 맛이 살아납니다.
- 남은 국물에 밥을 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
코다리조림은 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 황금레시피를 따라 맛있는 코다리조림을 완성해 보세요!
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