치미추리 소스 만들기

치미추리 소스는 아르헨티나와 우루과이에서 유래한 남미의 대표적인 바베큐 소스로, 신선한 허브와 향신료가 어우러져 상큼하고 매콤한 맛을 자랑합니다. 이 소스는 주로 스테이크나 바베큐 요리에 곁들여 먹으며, 다양한 고기 요리와도 잘 어울립니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 치미추리 소스 레시피를 소개합니다.

 

재료

• 신선한 파슬리 잎 1/2컵
• 신선한 고수 잎 1/2컵
• 다진 마늘 3-4쪽
• 레드 페퍼 플레이크 1작은술
• 레몬즙 2큰술
• 레드 와인 식초 1큰술
• 올리브 오일 1/2컵
• 소금 1작은술
• 후추 약간

 

치미추리 소스 만드는 법

치미추리 소스 만드는 법

 

만드는 방법

1. 허브 다지기: 신선한 파슬리와 고수 잎을 잘게 다집니다. 허브의 신선함이 치미추리 소스의 핵심이므로, 가능한 한 신선한 허브를 사용하는 것이 좋습니다. 만약 신선한 허브를 구하기 어렵다면, 건조 허브를 사용할 수도 있지만, 신선한 허브가 주는 풍미와 향을 더 잘 살릴 수 있습니다.
2. 재료 섞기: 큰 그릇에 다진 파슬리와 고수를 넣고, 다진 마늘, 레드 페퍼 플레이크, 레몬즙, 레드 와인 식초, 올리브 오일, 소금, 후춧가루를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어주어야 합니다.
3. 숙성: 소스를 만든 후, 향이 제대로 올라오기까지 1-2시간 정도 기다렸다가 먹으면 좋습니다. 이 과정에서 소스의 맛이 더욱 깊어집니다.
4. 서빙: 완성된 치미추리 소스를 스테이크나 바베큐 요리에 곁들여 먹습니다. 전통적인 방식에서는 마리네이드를 하지는 않지만, 마리네이드 해도 무방합니다.

이렇게 만든 치미추리 소스는 고기 요리와 환상적인 조화를 이루며, 상큼하고 매콤한 맛이 입맛을 돋워줍니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있으니, 한번 도전해보세요!