제육볶음 맛있게 만드는 법

제육볶음은 한국인의 대표적인 인기 메뉴로, 매콤달콤한 양념과 부드러운 돼지고기가 어우러져 밥과 함께 먹으면 최고의 한 끼가 됩니다. 오늘은 실패 없는 제육볶음 황금 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

제육볶음 재료

• 돼지고기 앞다리살 600g
• 양파 1/2개
• 청양고추 2~3개
• 대파 1/3개
• 고추장 3큰술
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 또는 매실액 2큰술
• 간장 1큰술
• 통깨 약간
• 후추 약간

 

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

 

제육볶음 만드는 법

1. 재료 손질하기

양파는 1cm 두께로 썰고, 청양고추는 어슷썰어 준비합니다. 돼지고기는 한입 크기로 썰어 주세요.

 

2. 양념장 만들기

볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

3. 고기 양념하기

썰어둔 돼지고기에 양념장을 넣고 버무려줍니다. 냉장고에서 30분 정도 숙성하면 양념이 잘 배어 더욱 맛있어집니다.

 

4. 볶기

팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내줍니다. 양념한 고기를 넣고 중불에서 볶아 주세요.

 

5. 야채 추가하기

고기가 어느 정도 익으면 양파와 청양고추를 넣고 강불에서 2분 정도 볶아줍니다.

 

6. 마무리

불을 끄고 통깨를 뿌려주면 맛있는 제육볶음 완성!

 

맛있게 만드는 팁

• 설탕을 먼저 넣고 볶기: 고기에 단맛이 잘 배어 더욱 맛있어집니다.
• 고기 숙성하기: 양념을 미리 재워두면 감칠맛이 살아납니다.
• 강불에서 빠르게 볶기: 고기가 질겨지지 않고 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.

제육볶음은 밥과 함께 먹어도 맛있고, 상추에 싸서 먹으면 더욱 풍미가 살아납니다. 오늘 저녁 메뉴로 만들어 보시는 건 어떨까요?