인스턴트팟으로 아롱사태 수육 만들기

아롱사태는 부드럽고 쫀득한 식감으로 많은 사랑을 받는 부위입니다. 특히 인스턴트팟을 활용하면 간편하면서도 완벽한 수육을 만들 수 있습니다. 이 글에서는 실패 없는 황금 레시피를 단계별로 소개하겠습니다.

 

1. 준비 재료

• 아롱사태: 600g~800g
• 물: 1.5리터
• 대파: 1대
• 양파: 1/2개
• 마늘: 5~6알
• 생강: 약간
• 월계수잎: 2장
• 통후추: 1작은술
• 소금: 1작은술

 

한우 사태살 수육 만들기 가성비좋은 사태수육 부드럽고 촉촉하게

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2. 아롱사태 손질

1. 핏물 제거
   아롱사태를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거합니다. 중간에 물을 한두 번 갈아주면 더욱 효과적입니다.
2. 깨끗이 세척
   흐르는 물에 고기를 깨끗이 씻어 준비합니다.

 

3. 인스턴트팟 조리 과정

1. 재료 넣기
   인스턴트팟 내솥에 손질한 아롱사태와 대파, 양파, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추, 소금을 넣습니다. 물을 고기가 잠길 정도로 부어줍니다.
2. 설정
   인스턴트팟을 '찜 모드(고압)'로 설정하고 30분간 조리합니다. 예열 시간은 약 10~15분이 소요됩니다.
3. 압력 해제
   조리가 끝난 후 자연 압력 해제를 기다리거나, 빠르게 압력을 해제합니다.
4. 완성
   고기를 꺼내 얇게 썰어 접시에 담습니다. 육수는 따로 보관하여 국물 요리에 활용할 수 있습니다.

 

4. 맛있는 양념장 만들기

• 간장: 2큰술
• 식초: 1큰술
• 설탕: 1/2큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 다진 파: 1큰술
• 고춧가루: 약간 (선택 사항)

모든 재료를 섞어 양념장을 완성합니다. 겨자를 추가하면 더욱 풍미가 살아납니다.

 

5. 팁과 주의사항

1. 고기 선택
   신선한 아롱사태를 선택하면 더욱 부드럽고 맛있는 수육을 만들 수 있습니다.
2. 조리 시간 조절
   고기의 두께와 양에 따라 조리 시간을 5~10분 정도 조절할 수 있습니다.
3. 육수 활용
   남은 육수는 국물 요리나 찌개에 활용하면 깊은 맛을 더할 수 있습니다.

 

인스턴트팟을 활용한 아롱사태 수육은 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 요리입니다. 위의 황금 레시피를 따라하면 실패 없이 쫀득한 수육을 완성할 수 있습니다. 가족과 함께 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!