우유식빵 만들기 에어프라이어

에어프라이어를 활용하면 집에서도 간단하게 부드럽고 고소한 우유식빵을 만들 수 있습니다. 아래는 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.

 

1. 재료 준비

• 강력분: 300g
• 우유: 180ml (여름에는 찬 우유, 겨울에는 미지근한 우유 사용)
• 버터: 50g
• 드라이이스트: 4g
• 소금: 7g
• 설탕: 15g

 

에어프라이어 우유식빵 만들기

에어프라이어 우유식빵 만들기

 

2. 반죽 만들기

1. 큰 볼에 강력분을 체쳐 넣고 소금, 설탕, 드라이이스트를 넣습니다.
2. 우유를 조금씩 부어가며 반죽을 섞어 한 덩어리로 만듭니다.
3. 실온에 둔 버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 치대줍니다.
4. 반죽을 늘려보아 얇은 막이 생기면 반죽이 완성된 것입니다.

 

3. 발효 과정

1. 반죽을 매끈하게 정리한 후 랩을 씌우거나 천을 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 1차 발효를 진행합니다.
2. 발효가 끝난 반죽을 꺼내어 3등분으로 나누고 둥글리기를 합니다.
3. 둥글리기한 반죽을 다시 천으로 덮어 15분간 중간 발효를 진행합니다.

 

4. 성형 및 2차 발효

1. 중간 발효가 끝난 반죽을 밀대로 밀어 3절 접기를 한 후 식빵틀에 넣습니다.
2. 반죽이 틀 아래 1~1.5cm 정도 올라올 때까지 2차 발효를 진행합니다.

 

5. 에어프라이어로 굽기

1. 에어프라이어를 170도로 예열합니다.
2. 발효가 끝난 반죽을 에어프라이어에 넣고 170도에서 30분간 구워줍니다.
3. 구움색을 확인하며 시간을 조절해 완성합니다.

 

팁

• 계절에 따라 우유의 온도를 조절하면 발효가 더 잘됩니다.
• 반죽이 마르지 않도록 발효 과정에서 비닐이나 천으로 덮어주세요.

우유식빵은 에어프라이어를 활용해 간편하게 만들 수 있는 홈베이킹 메뉴입니다. 부드럽고 고소한 맛을 집에서 직접 즐겨보세요!