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오징어회는 특유의 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 해산물입니다. 특히 제철에 즐기는 오징어회는 신선도와 풍미가 뛰어나 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 그렇다면 오징어회의 제철은 언제일까요?
오징어회 제철은 6월부터 11월까지
일반적으로 오징어회의 제철은 6월부터 11월까지로 알려져 있습니다. 이 시기에는 바닷물의 온도가 낮아 오징어의 활동이 활발해지고, 살이 통통하게 올라 회로 즐기기에 가장 적합한 상태가 됩니다. 특히 7월과 8월은 산 오징어의 어획량이 많고 신선도가 뛰어나 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기로 꼽힙니다.
제철 맞은 ‘싱싱한’ 오징어도 왔어요!
제철 맞은 ‘싱싱한’ 오징어도 왔어요! 취재 권미현 헬스조선 인턴기자|2010/07/19 08:13 오징어는 마른 반찬이나 회, 불고기 등 다양한 조리법으로 식탁에 자주 오르는 인기아이템이다. 그 때문일
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제철 오징어회의 특징
- 식감: 제철 오징어는 살이 단단하고 탱글탱글해 씹는 맛이 뛰어납니다.
- 맛: 단맛과 감칠맛이 살아 있어 초장이나 간장 없이도 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
- 영양: 타우린이 풍부해 피로 회복과 간 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
제철 외에도 즐길 수 있을까?
최근에는 냉동 기술의 발달로 비제철에도 오징어회를 즐길 수 있지만, 신선한 산 오징어회는 제철에 먹는 것이 가장 이상적입니다. 수산시장에서는 보통 6월부터 산 오징어가 유통되기 시작하며, 7~9월 사이에 가장 활발하게 판매됩니다.
오징어회는 제철에 즐길수록 그 진가를 발휘하는 해산물입니다. 여름부터 가을까지 이어지는 제철 기간 동안, 신선한 오징어회를 초장에 콕 찍어 먹는 그 맛은 여름철 별미로 손색이 없습니다. 오징어회가 생각나는 계절, 지금이 바로 그때입니다.
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