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오이김치는 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 매력적인 한국의 대표적인 밑반찬입니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 오이김치 레시피를 소개합니다.
재료
- 오이 5개
- 굵은소금 1/3컵
- 고춧가루 1/2컵
- 설탕 3스푼
- 식초 3스푼
- 부추 1/2단
- 액젓 3스푼
- 양파 2개
- 다진 마늘 3스푼
오이김치 아삭하게 만드는 노하우~
오이김치 아삭하게 만드는 노하우~ 오이 김치는 조금씩 자주 만들어야 더 맛있어요 마지막까지 아삭하게 먹는 오이김치 방법을 소개해요 [오이김치 재료] 오이 5개, 부추 1/2줌, 양파 1/2개, 홍고
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만드는 법
- 오이 손질: 오이를 깨끗이 씻은 후 굵은 소금으로 겉 표면을 문질러 이물질을 제거합니다. 이후 적당한 크기로 잘라 소금을 뿌려 절여줍니다. 약 30분 동안 절인 후 물기를 제거하세요.
- 양념 준비: 고춧가루, 설탕, 식초, 액젓, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 부추와 양파 손질: 부추는 적당한 길이로 자르고, 양파는 채 썰어 준비합니다.
- 버무리기: 절인 오이에 부추와 양파를 넣고 양념장을 골고루 버무립니다.
- 숙성: 실온에서 반나절 정도 숙성한 후 냉장 보관하며 드시면 됩니다.
오이김치는 신선한 재료와 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 아삭한 오이와 매콤한 양념의 조화가 일품인 오이김치를 직접 만들어 보세요!
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