스테인리스 냄비는 내구성이 뛰어나고 깔끔한 디자인 덕분에 많은 사람들이 애용하는 주방 필수품입니다. 하지만 새로 산 스텐냄비를 바로 사용하면 연마제나 잔여 오염물질이 남아 있을 수 있어, 올바른 첫 사용법이 중요합니다. 오늘은 스텐냄비 처음 사용법과 관리 팁을 소개해 드릴게요!
1. 첫 사용 전 연마제 제거하기
스텐냄비는 제조 과정에서 광택을 내기 위해 연마제를 사용합니다. 이를 제거하지 않으면 냄비 표면에 얼룩이 생기거나 음식에 영향을 줄 수 있습니다.
베이킹소다와 식초 활용
- 냄비에 따뜻한 물을 채우고 베이킹소다 2스푼과 식초 1컵을 넣어 10분간 담가 둡니다.
- 부드러운 스펀지로 냄비 안팎을 꼼꼼히 닦아줍니다.
- 흐르는 물로 충분히 헹군 후 깨끗한 천으로 물기를 제거하세요.
주방 세제와 뜨거운 물 사용
- 주방 세제를 묻힌 스펀지로 냄비를 꼼꼼히 닦아줍니다.
- 뜨거운 물로 여러 번 헹궈 세제를 완전히 제거하세요.
“첫 사용 스테인리스 냄비, 꼭 닦으세요” - 대한급식신문
“첫 사용 스테인리스 냄비, 꼭 닦으세요” - 대한급식신문
[대한급식신문=김기연 기자] 스테인리스 프라이팬이나 냄비를 처음 사용할 때는 연마제 성분이 일부 남아 있을 수 있어 이를 제거하고 사용해야 한다. 연마제는 금속의 표면을 깎거나 매끄럽게
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2. 냄비 내부 길들이기
스텐냄비를 오래 사용하고 음식이 달라붙는 것을 방지하려면 길들이기 과정이 필요합니다.
길들이기 방법
- 냄비에 물을 2/3 정도 채우고 약불에서 5~10분간 끓입니다.
- 끓인 물을 버리고 냄비를 헹군 후 완전히 말립니다.
- 식용유(포도씨유, 올리브유 등)를 몇 방울 떨어뜨려 키친타월로 얇게 코팅하듯 발라줍니다.
- 약불에서 1~2분간 예열한 후 불을 끄고 식힌 뒤 사용하세요.
3. 첫 조리 시 물로 끓이기
첫 사용 시 냄비를 고온으로 바로 가열하면 변색이나 얼룩이 생길 수 있습니다.
냄비에 물을 채운 후 약불에서 5분간 끓여주고 버리면 안전하게 사용할 수 있습니다.
4. 스텐냄비 사용 시 주의사항
예열 후 사용하기: 약불에서 1~2분간 예열 후 음식을 넣으면 눌어붙는 현상이 줄어듭니다.
중약불로 조리하기: 스텐냄비는 열전도율이 높아 강한 불을 사용하면 음식이 탈 수 있습니다.
금속 도구 사용 주의: 금속 주걱이나 거친 수세미는 냄비 표면에 스크래치를 남길 수 있으므로 실리콘이나 나무 도구를 사용하세요.
소금 첨가 시 주의: 찬물에 소금을 바로 넣으면 냄비 표면에 흰 얼룩(피팅)이 생길 수 있으므로 물이 끓은 후 소금을 넣어주세요.
5. 스텐냄비 관리 및 청소법
눌어붙은 음식물 제거: 물과 베이킹소다를 넣고 약불에서 10~15분간 끓인 후 스펀지로 닦아주세요.
얼룩 및 무지갯빛 제거: 식초나 레몬즙을 사용해 얼룩진 부분을 닦아내면 광택이 되살아납니다.
세척 후 물기 제거: 물기나 습기가 남아 있으면 얼룩이 생길 수 있으므로 사용 후 반드시 물기를 제거하세요.
스텐냄비는 올바르게 사용하면 오랜 시간 동안 깨끗하게 유지할 수 있는 훌륭한 주방 도구입니다.
첫 사용 전 연마제를 제거하고 길들이기 과정을 거치면 더욱 안전하고 편리하게 사용할 수 있습니다.