순두부찌개 황금레시피

순두부찌개는 얼큰하고 부드러운 순두부가 어우러져 많은 사람들이 사랑하는 대표적인 한국 요리입니다. 깊은 감칠맛과 따뜻한 국물은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있죠. 오늘은 순두부찌개 황금레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

순두부찌개 재료

• 순두부 1팩
• 돼지고기 간 것 200g
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참치 액젓 1큰술
• 고추기름 2큰술
• 된장 1큰술
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 간장 1큰술
• 멸치 육수 3컵
• 후추, 소금 약간

 

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금

 

순두부찌개 만드는 법

1. 재료 손질하기

양파와 대파는 송송 썰어 준비하고, 돼지고기는 간 것을 사용합니다.

 

2. 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 다진 마늘, 참치 액젓, 된장, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

3. 볶기

뚝배기에 고추기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶아줍니다. 고기가 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.

 

4. 육수 넣고 끓이기

멸치 육수를 붓고 한소끔 끓여줍니다.

 

5. 순두부 넣기

순두부를 숟가락으로 떠서 넣고, 약한 불에서 5분 정도 끓여줍니다.

 

6. 마무리

후추와 소금으로 간을 맞추고, 대파를 넣어 마무리합니다.

 

맛있게 만드는 팁

• 고추기름을 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 순두부는 너무 오래 끓이지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
• 멸치 육수를 사용하면 감칠맛이 더욱 살아납니다.

순두부찌개는 추운 날씨에 더욱 잘 어울리는 따뜻한 음식입니다. 오늘 저녁 메뉴로 만들어 보시는 건 어떨까요?