수정과 계피 생강 비율

수정과는 전통적인 한국 음료로, 계피와 생강을 우려내어 설탕이나 꿀로 단맛을 더한 뒤 차갑게 식혀 마시는 음료입니다. 주로 명절이나 잔치에서 곶감과 함께 곁들여 내며, 특유의 향긋하고 달콤한 맛으로 많은 분들이 즐겨 찾습니다. 특히 겨울철에는 따뜻하게, 여름철에는 시원하게 마실 수 있어 계절에 상관없이 사랑받는 전통 음료입니다.

 

계피와 생강의 비율

수정과의 맛을 좌우하는 핵심은 바로 계피와 생강의 비율입니다. 두 재료는 모두 향과 효능이 강하기 때문에 적절한 균형이 필요합니다.

• 전통적인 비율: 계피 2 : 생강 1
  이 비율은 계피의 은은한 향과 생강의 알싸한 맛이 조화를 이루어 가장 대중적으로 선호됩니다.
• 진한 맛을 원할 때: 계피와 생강을 1 : 1로 맞추면 풍미가 강해집니다. 다만, 생강의 매운맛이 두드러질 수 있어 기호에 따라 조절하는 것이 좋습니다.
• 순한 맛을 원할 때: 계피 3 : 생강 1 정도로 맞추면 향은 진하지만 자극적이지 않아 아이들이나 매운맛에 민감한 분들에게 적합합니다.

즉, 기본은 2:1 비율이지만, 개인의 취향에 따라 얼마든지 조절할 수 있습니다.

 

수정과 만드는 방법

1. 재료 준비
   • 계피 스틱 2~3개 (약 50g)
   • 생강 50g
   • 물 1.5L
   • 흑설탕 또는 황설탕 150~200g
   • 꿀 1큰술 (선택 사항)
   • 곶감, 잣 (장식용)
2. 끓이기
   • 냄비에 물을 붓고 계피와 생강을 넣어 중불에서 30분~40분 정도 끓입니다.
   • 향이 충분히 우러나면 불을 끄고 체에 걸러 맑은 국물만 남깁니다.
3. 단맛 더하기
   • 설탕이나 꿀을 넣어 기호에 맞게 단맛을 조절합니다.
   • 설탕은 흑설탕을 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
4. 식히기 및 보관
   • 완성된 수정과는 실온에서 식힌 뒤 냉장 보관합니다.
   • 차갑게 마시면 시원하고, 겨울철에는 따뜻하게 데워 마셔도 좋습니다.
5. 곁들이기
   • 잣을 띄우거나 곶감을 곁들이면 전통적인 수정과의 멋을 더할 수 있습니다.

 

계피와 생강의 효능

• 계피: 혈액순환 개선, 항염 작용, 혈당 조절에 도움을 줍니다.
• 생강: 소화 촉진, 면역력 강화, 감기 예방에 효과적입니다.
• 두 재료의 조화: 몸을 따뜻하게 해주고, 피로 회복과 건강 증진에 도움을 줍니다.

 

명절에 도움이 될 전통음료~ 수정과 만드는 법 *^^*

명절에 도움이 될 전통음료~ 수정과 만드는 법 *^^*

 

보관 방법

• 냉장 보관 시 약 7일~10일 정도 신선하게 즐길 수 있습니다.
• 장기간 보관을 원한다면 냉동 보관도 가능하며, 해동 후 차갑게 마셔도 맛이 유지됩니다.

 

수정과는 계피와 생강의 비율에 따라 맛이 달라지므로, 기본 비율인 2:1을 기준으로 시작해 개인의 취향에 맞게 조절하는 것이 가장 좋습니다. 전통적인 풍미와 건강 효능을 동시에 누릴 수 있는 음료이니, 가정에서도 손쉽게 만들어 즐겨 보시기를 권장드립니다.