생물 오징어는 다양한 요리에 활용할 수 있는 재료로, 신선한 상태에서 제대로 손질하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 아래는 생물 오징어를 손질하는 방법을 단계별로 정리한 가이드입니다.
1. 오징어 세척
구매한 생물 오징어를 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 이때 머리 부분을 너무 세게 누르면 먹물이 터질 수 있으니 주의하세요.
오징어 손질 쉽게하는 방법
오징어 손질 쉽게하는 방법 이리저리 활용도가 높고 맛있는 오징어 자칫 처음 접하시는 분은 손질하기 난감하셨죠? 자세하게 손질하는법을 알려드릴께요. 다 손질된 오징어는 위생팩에 넣어 냉
www.10000recipe.com
2. 머리와 몸통 분리
오징어의 머리와 몸통을 잡고 살살 당겨 분리합니다. 이 과정에서 내장이 함께 따라 나오는데, 내장은 따로 분리해줍니다.
3. 내장 제거
머리 부분에 붙어 있는 내장을 조심스럽게 떼어냅니다. 먹물 주머니가 터지지 않도록 주의하며, 먹물을 사용할 계획이 없다면 제거 후 버립니다.
4. 뼈 제거
오징어 몸통 안쪽에 있는 투명한 플라스틱 모양의 뼈를 손으로 잡아 빼냅니다. 이 뼈는 쉽게 제거할 수 있습니다.
5. 껍질 벗기기
오징어 몸통과 다리의 껍질을 벗겨줍니다. 껍질이 미끄럽다면 키친타월을 사용해 잡으면 더 쉽게 벗길 수 있습니다.
6. 다리 손질
오징어 다리 사이에 있는 입 부분을 손으로 눌러 제거합니다. 또한, 다리 끝부분의 빨판을 손으로 문질러 깨끗이 정리합니다.
7. 추가 세척
손질이 끝난 오징어를 다시 한 번 흐르는 물에 씻어줍니다. 이 과정에서 남아 있는 이물질을 완전히 제거합니다.
팁
- 오징어를 손질할 때는 장갑을 착용하면 손에 비린내가 배는 것을 방지할 수 있습니다.
- 손질한 오징어는 바로 요리하거나, 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
이 방법을 따라 하면 생물 오징어를 깔끔하게 손질할 수 있습니다. 손질한 오징어로 다양한 요리를 즐겨보세요!