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부대찌개는 한국 전쟁 이후 미군 부대에서 유입된 햄과 소시지 등을 활용하여 탄생한 독특한 요리로, 지금은 한국인의 소울푸드로 사랑받고 있습니다. 집에서도 손쉽게 맛있는 부대찌개를 끓일 수 있는 방법을 소개해드리겠습니다.
재료 준비
- 햄: 1캔 (약 200g)
- 소시지: 4개
- 두부: 1/2모
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 청양고추: 1개
- 김치: 1컵
- 떡국떡: 한 줌
- 라면사리: 1개 (선택사항)
- 치즈: 1장 (선택사항)
- 사골육수: 4컵 (약 1리터)
- 물: 2컵 (약 500ml)
부대찌개 황금레시피 /백종원 부대찌개 맛보장레시피
부대찌개 황금레시피 /백종원 부대찌개 맛보장레시피 제가 유일하게 밖에서 사먹지 않는 음식중 하나 ! 부대찌개 .. 워낙 맛있게 잘끓여서 나가서 먹는건 맛도 없고 돈도 아까워서 절대 안사먹
www.10000recipe.com
양념장 재료
- 고춧가루: 2 큰 술
- 고추장: 1 큰 술
- 간장: 3 큰 술
- 다진 마늘: 1 큰 술
- 설탕: 1 작은 술
- 미림: 1 큰 술
- 후춧가루: 약간
조리 방법
- 재료 손질
- 햄과 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 두부는 1.5cm 두께로 썰고, 양파와 대파는 채썰기, 청양고추는 어슷썰기, 김치는 한 입 크기로 썰어줍니다.
- 떡국떡은 찬물에 30분 정도 불려주세요.
- 양념장 만들기
- 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕, 미림, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 재료 배치하기
- 넓은 냄비에 햄, 소시지, 두부, 양파, 대파, 청양고추, 김치, 떡국떡을 보기 좋게 돌려 담습니다.
- 육수 붓기
- 사골육수와 물을 냄비에 붓고, 준비한 양념장을 넣어줍니다.
- 끓이기
- 중불에서 10~15분 정도 끓여 재료가 익을 때까지 기다립니다.
- 라면사리와 치즈를 넣고, 라면이 익을 때까지 추가로 끓여주세요.
- 마무리
- 불을 끄고, 취향에 따라 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
이렇게 하면 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 부대찌개를 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 해산물이나 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 시도해보세요.
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