봄동 겉절이 황금레시피

봄동은 부드럽고 아삭한 식감으로 봄철 식탁을 풍성하게 만들어주는 채소입니다. 특히 겉절이로 만들어 먹으면 신선한 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다. 이번 글에서는 봄동 겉절이를 맛있게 만드는 황금레시피를 소개합니다.

 

1. 재료 준비

봄동 겉절이를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 봄동: 1단
• 고춧가루: 2큰술
• 멸치액젓: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 매실청: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 통깨: 약간
• 소금: 약간
• 대파: 1/2대

 

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

 

2. 봄동 손질

1. 봄동의 밑동을 잘라내고, 잎을 하나씩 떼어냅니다.
2. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙과 이물질을 제거합니다.
3. 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

 

3. 양념장 만들기

1. 큰 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 매실청, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 대파를 잘게 썰어 양념장에 추가합니다.
3. 통깨를 넣어 고소한 맛을 더합니다.

 

4. 봄동 버무리기

1. 손질한 봄동을 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
2. 봄동이 양념에 잘 어우러지도록 살살 섞어줍니다.
3. 필요에 따라 소금으로 간을 조절합니다.

 

5. 맛있게 즐기기

완성된 봄동 겉절이는 바로 먹어도 좋지만, 약간의 시간이 지나 숨이 죽으면 양념이 더 잘 배어 맛이 깊어집니다. 밥과 함께 먹거나 고기 요리의 곁들임 반찬으로도 훌륭합니다.

 

봄동 겉절이는 간단한 재료와 과정으로도 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 매력적인 반찬입니다. 위의 황금레시피를 참고하여 집에서 직접 만들어 보세요. 봄의 신선함을 가득 담은 봄동 겉절이가 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줄 것입니다!