명이나물 쑥떡 만드는 법

명이나물과 쑥을 활용한 건강한 떡을 만들어보세요! 향긋한 쑥과 명이나물의 조화가 돋보이는 쑥떡 레시피를 소개합니다.

 

재료

• 쑥 200g
• 명이나물 100g
• 습식 멥쌀가루 300g
• 찹쌀가루 100g
• 물 50~70ml
• 설탕 4스푼
• 참기름 2스푼
• 소금 1꼬집

 

쑥떡 만드는 법. 목포에서만 맛볼수 있는 부드럽고 달콤한 쑥굴레.

쑥떡 만드는 법. 목포에서만 맛볼수 있는 부드럽고 달콤한 쑥굴레.

 

만드는 방법

1. 쑥과 명이나물 손질

• 쑥과 명이나물의 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
• 소금 1스푼을 넣은 끓는 물에 3~4분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

2. 반죽 만들기

• 데친 쑥과 명이나물을 잘게 다진 후 푸드프로세서에 넣고 갈아줍니다.
• 습식 멥쌀가루와 찹쌀가루를 체에 내려 고운 가루를 준비합니다.
• 갈아놓은 쑥과 명이나물에 쌀가루를 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다.
• 반죽이 쫀득해질 때까지 15~20분간 치대어 줍니다.

3. 떡 모양 만들기

• 반죽을 적당한 크기로 떼어 동그랗게 빚어줍니다.
• 떡도장을 이용해 모양을 내거나 평평하게 눌러줍니다.

4. 찌기

• 찜기에 면포를 깔고 반죽을 올려줍니다.
• 강불에서 10~15분간 찐 후 참기름을 발라 윤기를 더합니다.

5. 완성

• 떡을 식힌 후 접시에 담아 맛있게 즐기세요!

명이나물과 쑥이 어우러진 건강한 떡을 만들어보세요.