떡국 맛있게 끓이는 법

떡국은 한국의 전통 음식으로, 특히 설날에 많이 먹는 음식입니다. 떡국을 맛있게 끓이는 방법을 단계별로 자세히 설명하겠습니다.

 

1. 재료 준비

떡국을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 떡국떡: 400g
• 소고기: 100g
• 물: 10컵
• 계란: 2알 (지단용)
• 대파: 1줌
• 김가루: 조금
• 다진 마늘: 1스푼
• 국간장: 2스푼
• 참기름: 1스푼
• 식용유: 1스푼
• 후추: 약간

 

백종원 떡국 끓이는법

백종원 떡국 끓이는법

 

2. 떡국떡 준비

1. 떡국떡은 충분히 물에 불려서 사용합니다. 떡을 20~30분 정도 물에 담가두면 부드러운 식감을 맛볼 수 있습니다.

 

3. 소고기 볶기

1. 달궈진 팬에 참기름과 식용유를 1스푼씩 넣고 소고기를 볶습니다.
2. 소고기는 핏물이 없어질 만큼만 볶아줍니다.

 

4. 육수 만들기

1. 볶은 소고기에 물 10컵을 넣고 육수를 만듭니다.
2. 육수가 끓어오르면 중불로 줄이고 30분간 끓여서 충분히 고기 국물이 우러나게 합니다.
3. 국물에서 나오는 거품을 제거하여 깔끔한 국물 맛을 냅니다.

 

5. 떡국 끓이기

1. 30분간 끓인 국물에 불려놓은 떡을 넣고 다진 마늘 1스푼, 국간장 2스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
2. 맛을 보고 간이 맞지 않으면 소금으로 간을 추가합니다.

 

6. 계란 지단 만들기

1. 계란을 풀어서 준비합니다.
2. 팬에 기름을 두르고 계란을 얇게 부쳐 지단을 만듭니다.
3. 지단을 얇게 썰어 고명으로 준비합니다.

 

7. 마무리

1. 떡이 익으면 풀어놓은 계란을 넣고 저어줍니다.
2. 준비해둔 대파를 넣고 한 번 더 끓입니다.
3. 그릇에 떡국을 담고 준비한 지단과 김가루를 올려 마무리합니다.
4. 기호에 따라 후추를 뿌려줍니다.

 

떡국은 간단한 재료와 조리법으로도 맛있게 만들 수 있는 전통 음식입니다. 위의 방법을 따라 재료를 손질하고, 소고기와 떡국떡을 잘 조리하여 맛있는 떡국을 완성해보세요. 가족과 함께 따뜻하고 맛있는 떡국을 즐길 수 있을 것입니다.