두부쌈장 만들기

두부쌈장은 짜지 않고 고소한 맛이 특징이며, 쌈채소와 함께 먹거나 밥에 비벼 먹기에도 좋은 반찬입니다. 단백질이 풍부한 두부를 활용해 건강한 식단을 구성할 수 있으며, 조리 과정도 간단해 누구나 손쉽게 만들 수 있습니다.

 

준비 재료

• 두부 1/2모
• 된장 4큰술
• 고추장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 들깨가루 2큰술
• 마요네즈 2큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 브로콜리, 당근, 양파 각 2큰술

 

두부쌈장 만들기. 짜지 않고 고소해요.

두부쌈장 만들기. 짜지 않고 고소해요.

 

만드는 방법

1. 두부 물기 제거 및 으깨기
   키친타월로 두부의 물기를 충분히 제거한 뒤 곱게 으깹니다. 수분이 많으면 쌈장이 질척해지므로 이 과정이 중요합니다.
2. 채소 볶기
   다진 브로콜리, 당근, 양파를 팬에 기름 없이 살짝 볶아 수분을 날려줍니다. 채소는 너무 오래 볶지 않도록 주의합니다.
3. 두부 볶기
   으깬 두부를 팬에 넣고 중약불에서 볶아 수분을 날려줍니다. 고슬고슬한 상태가 될 때까지 볶는 것이 좋습니다.
4. 재료 혼합
   볶은 두부와 채소를 섞은 뒤, 된장, 고추장, 설탕, 들깨가루, 마요네즈, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다. 약불에서 살짝 더 볶아주면 풍미가 살아납니다.
5. 완성 및 보관
   완성된 두부쌈장은 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

활용 팁

• 상추, 깻잎, 양배추 등 다양한 쌈채소와 함께 즐기면 좋습니다.
• 밥에 비벼 먹거나 볶음밥 재료로 활용해도 훌륭한 맛을 냅니다.
• 매운맛을 원할 경우 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다.

두부쌈장은 짠맛이 강하지 않아 부담 없이 즐길 수 있으며, 고소한 맛과 부드러운 식감으로 남녀노소 누구에게나 잘 어울리는 반찬입니다. 간단한 재료와 조리법으로 건강한 식탁을 완성해보시기 바랍니다.