돼지고기 수육 압력밥솥에 삶기

돼지고기 수육은 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑하는 인기 있는 요리입니다. 압력밥솥을 활용하면 시간을 단축하면서도 맛있는 수육을 손쉽게 만들 수 있습니다. 아래는 돼지고기 수육을 압력밥솥으로 삶는 방법에 대한 자세한 안내입니다.

 

1. 재료 준비

• 돼지고기 부위: 목살, 앞다리살, 삼겹살 등 취향에 따라 선택합니다.
• 부재료: 대파, 양파, 마늘, 생강, 통후추, 월계수잎, 된장, 맛술, 청주 등

 

돼지고기 삼겹살 수육 압력솥으로 15분이면 뚝딱!

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2. 돼지고기 핏물 제거

돼지고기를 찬물에 1~2시간 정도 담가 핏물을 제거합니다. 중간에 물을 한두 번 교체하면 더욱 효과적입니다.

 

3. 재료 손질

• 대파: 길게 썰어 준비합니다.
• 양파: 껍질째 사용하며, 통째로 넣거나 반으로 자를 수 있습니다.
• 마늘: 껍질째 사용합니다.
• 생강: 편으로 썰어 준비합니다.

 

4. 압력밥솥에 재료 배치

압력밥솥 바닥에 대파를 깔고, 그 위에 양파, 마늘, 생강, 통후추, 월계수잎 등을 올립니다. 그 위에 핏물을 제거한 돼지고기를 올리고, 된장 1~2큰술과 맛술 또는 청주를 넣습니다. 마지막으로 물을 돼지고기가 잠길 정도로 부어줍니다.

 

5. 압력밥솥으로 삶기

압력밥솥의 '찜' 또는 '수육' 기능을 선택하고, 약 40~50분간 조리합니다. 조리 시간은 돼지고기 부위와 두께에 따라 조절할 수 있습니다.

 

6. 조리 후 확인 및 마무리

조리가 완료되면 압력밥솥의 압력을 자연스럽게 해제한 후, 돼지고기의 익힘 정도를 확인합니다. 부드럽게 익었다면, 고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담습니다. 취향에 따라 소금, 후추, 쌈장 등을 곁들여 즐기세요.

 

7. 추가 팁

• 양념 추가: 간장, 설탕, 마늘 등을 추가하여 간을 맞추면 더욱 풍미가 살아납니다.
• 채소 활용: 무, 당근, 표고버섯 등을 함께 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

압력밥솥을 활용하면 돼지고기 수육을 빠르고 간편하게 만들 수 있습니다. 위의 방법을 참고하여 맛있는 수육을 즐겨보세요.