노인식단 씹기 쉽고 삼키기 쉬운 음식

노년기에는 치아와 소화 기능이 약해지기 때문에, 부드럽고 삼키기 쉬운 식단이 무엇보다 중요합니다. 하지만 부드럽다고 해서 영양까지 부족해서는 안 되겠죠. 아래는 씹기 편하고 삼키기 쉬우면서도 맛과 영양을 모두 고려한 노인식단 추천입니다.

 

1. 죽과 스프 – 부드럽고 따뜻한 한 끼

• 단호박죽, 감자죽, 닭죽 등은 소화가 잘 되고 영양도 풍부합니다.
• 크림스프, 브로콜리 스프는 따뜻하고 부드러워 식욕이 없을 때도 부담 없이 드실 수 있습니다.

 

씹기도 삼키기도 어렵다면?...어르신을 위한 건강한 식생활 지침 < 헬시라이프 < 기사본문 - 하이닥

씹기도 삼키기도 어렵다면?...어르신을 위한 건강한 식생활 지침 - 하이닥

 

2. 두부와 달걀 요리 – 단백질 보충에 탁월

• 순두부, 연두부, 두부찜은 씹을 필요 없이 부드럽게 넘어갑니다.
• 계란찜, 스크램블 에그, 달걀국은 조리도 간편하고 소화도 잘 됩니다.

 

3. 부드러운 고기와 생선 요리

• 미트볼, 다짐육 스튜, 생선찜, 닭고기 찜 등은 고기를 부드럽게 조리해 씹기 편하게 만들어 줍니다.
• 황태 미역국, 추어탕은 단백질과 칼슘이 풍부해 기력 회복에도 좋습니다.

 

4. 으깬 채소와 탄수화물

• 삶은 감자, 고구마는 푹 익혀 으깨면 부드럽고 포만감도 높습니다.
• 감자퓌레, 고구마무스는 스프처럼 드실 수 있어 식사 대용으로도 좋습니다.

 

5. 부드러운 과일과 간식

• 바나나, 아보카도, 잘 익은 망고나 복숭아는 씹지 않아도 입안에서 부드럽게 녹습니다.
• 요거트, 두유, 미숫가루는 간편하게 영양을 보충할 수 있는 간식으로 적합합니다.

노인식단은 단순히 부드럽기만 한 음식이 아니라, 단백질, 식이섬유, 칼슘 등 필수 영양소를 균형 있게 포함하는 것이 핵심입니다. 매 끼니를 소중히 여기며, 기호에 맞는 식재료로 다양하게 구성해보시기 바랍니다.