기름떡볶이 레시피

기름떡볶이는 일반적인 국물 떡볶이와 달리 기름에 볶아 바삭하면서도 쫄깃한 식감을 자랑하는 별미입니다. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 간식이나 술안주로도 인기 있는 메뉴죠. 오늘은 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 기름떡볶이 레시피를 소개해 드릴게요.

 

기름떡볶이 재료 준비

• 떡볶이 떡: 300g (밀떡 또는 쌀떡)
• 식용유: 3큰술
• 대파: 1/2대 (송송 썰기)
• 고추장: 2큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 간장: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 올리고당: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 참깨: 1큰술
• 깨소금: 1/2큰술
• 물엿: 1큰술

 

기름떡볶이 - 백종원 기름떡볶이

기름떡볶이 - 백종원 기름떡볶이

 

기름떡볶이 만드는 방법

1. 떡 준비

떡볶이 떡을 끓는 물에 20초 정도 데친 후 물기를 제거합니다. 밀떡은 바로 사용해도 되지만, 쌀떡이나 가래떡은 미리 삶아야 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

 

2. 양념장 만들기

볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참깨, 깨소금, 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념장이 너무 묽다면 약한 불에서 살짝 졸여 농도를 맞춰주세요.

 

3. 떡 볶기

팬에 식용유를 두르고 중불에서 가열합니다. 삶아 물기를 제거한 떡을 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다. 떡이 눌어붙지 않도록 주의하며 골고루 볶아야 합니다.

 

4. 양념 넣기

미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 떡에 골고루 양념이 배도록 잘 섞어줍니다. 양념이 잘 배고 떡이 윤기 있게 코팅될 때까지 약한 불에서 계속 볶아줍니다.

 

5. 마무리

어슷하게 썬 대파를 넣고 살짝 볶아 향을 더합니다. 기호에 따라 견과류를 넣어 고소함을 더할 수도 있습니다.

 

기름떡볶이 맛있게 먹는 팁

• 떡의 종류에 따라 삶는 시간을 조절하세요. 밀떡은 삶지 않고 바로 사용해도 됩니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절하세요. 덜 매운 것을 원한다면 고추장과 고춧가루의 양을 줄여보세요.
• 마지막에 깨소금이나 참깨를 뿌리면 더욱 고소하고 먹음직스럽습니다.
• 깻잎이나 치즈를 추가하면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
• 김가루를 뿌려 먹으면 풍미가 더욱 풍부해집니다.

기름떡볶이는 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 별미입니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 참고하여 맛있는 기름떡볶이를 만들어 보세요!