계란의 유통기한

계란은 많은 가정에서 필수적인 식재료로 사용되며, 신선도를 유지하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 계란의 유통기한과 신선도를 확인하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 계란의 유통기한

계란의 유통기한은 일반적으로 산란일로부터 21일(3주)입니다. 이는 계란이 신선하게 유지될 수 있는 기간을 의미하며, 유통기한이 지나더라도 3주 이내에 섭취할 수 있습니다. 계란의 유통기한은 계란 껍질에 적힌 일련번호를 통해 확인할 수 있습니다.

언제까지 보관하면 안전?…달걀 ‘소비기한’ 이모저모

가장 저렴하고 확실한 단백질 공급원으로 손꼽히는 달걀. 생달걀부터 각종 요리는 물론, 구운달걀과 염지란 등 다양한 가공품을 언제 어디서든 즐길 수 있다. 최근 고병원성 조류인플루엔자(AI)

www.nongmin.com

물에 담가보기: 계란을 물에 넣었을 때 바닥에 수평으로 가라앉으면 신선한 계란입니다. 반면, 물 위로 뜨면 상한 계란일 가능성이 높습니다.
냄새 맡아보기: 계란을 깨서 냄새를 맡아보면 신선한 계란은 아무 냄새도 나지 않습니다. 악취가 난다면 상한 계란입니다.
흔들어보기: 계란을 귀에 대고 흔들었을 때 소리가 나지 않으면 신선한 계란입니다. 소리가 난다면 상한 계란일 가능성이 큽니다.
노른자와 흰자의 경계 확인: 계란을 깨서 노른자와 흰자의 경계가 명확하면 신선한 계란입니다. 경계가 흐릿하거나 노른자가 퍼지면 상한 계란입니다.

계란은 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 심하기 때문에 안쪽에 보관하는 것이 이상적입니다. 또한, 계란을 세척하지 않고 보관하는 것이 좋으며, 세척한 경우 빨리 섭취해야 합니다.

계란의 유통기한과 신선도를 확인하는 방법을 잘 알고 있으면, 안전하고 신선한 계란을 섭취할 수 있습니다. 계란을 올바르게 보관하고, 신선도를 주기적으로 확인하여 건강한 식생활을 유지하세요.