건강을 지키는 양배추 요리

양배추는 비타민 U와 식이섬유가 풍부하여 위 건강을 돕고, 장 건강에도 탁월한 채소입니다. 저칼로리이면서도 포만감이 높아 다이어트 식단에도 자주 활용되죠. 오늘은 건강을 지키면서 맛있게 즐길 수 있는 양배추 요리들을 소개해 드릴게요.

 

1. 양배추 샐러드 with 발사믹 드레싱

간단하지만 고급스러운 다이어트 요리입니다.

✅ 재료

• 양배추 1/4통
• 방울토마토 5~6개
• 오이 1/2개
• 발사믹 식초 2큰술
• 올리브유 1큰술
• 꿀 1작은술
• 소금, 후추 약간

✅ 만드는 법

1. 양배추를 곱게 채 썰고 찬물에 5분간 담가 아삭함을 살린 뒤 물기를 제거합니다.
2. 오이와 방울토마토를 썰어 함께 섞습니다.
3. 발사믹 식초, 올리브유, 꿀을 섞어 드레싱을 만들고 샐러드에 뿌립니다.
4. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞춰 완성!

 

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2. 양배추 된장국 (저염식 다이어트 버전)

위장에 부담 없는 따뜻한 한 그릇입니다.

✅ 재료

• 양배추 2컵 (잘게 썬 것)
• 애호박 1/4개
• 양파 1/4개
• 된장 1큰술
• 멸치육수 2컵

✅ 만드는 법

1. 멸치 육수를 끓입니다.
2. 된장을 풀고 양배추, 애호박, 양파를 넣어 끓입니다.
3. 재료가 부드러워질 때까지 10분 정도 끓이면 완성!

 

3. 양배추 달걀볶음

단백질 보충까지 챙기는 초간단 다이어트 요리입니다.

✅ 재료

• 양배추 1컵 (채 썬 것)
• 달걀 2개
• 소금, 후추 약간
• 올리브유 1큰술

✅ 만드는 법

1. 팬에 올리브유를 두르고 양배추를 볶습니다.
2. 양배추가 숨이 죽으면 달걀을 풀어 함께 볶습니다.
3. 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리!

 

4. 양배추 찜만두 (밀가루 없는 건강 레시피)

속은 가득, 칼로리는 줄인 건강만두입니다.

✅ 재료

• 다진 닭가슴살 100g
• 다진 양배추 1컵
• 다진 양파 1/4개
• 두부 1/4모
• 간장 1큰술, 참기름 약간
• 양배추 잎 (랩 용도)

✅ 만드는 법

1. 모든 속재료를 섞어 만두소를 만듭니다.
2. 양배추 잎은 살짝 데쳐 유연하게 만듭니다.
3. 양배추 잎에 만두소를 싸서 만두 형태로 만들고 찜기에 찝니다.
4. 10분 정도 쪄서 완성!

 

5. 양배추 스튜 (토마토 베이스)

포만감 최고! 저칼로리 다이어트 한끼입니다.

✅ 재료

• 양배추 2컵
• 토마토 2개 또는 토마토 캔 1/2
• 당근, 양파, 셀러리 각 1/2개
• 닭가슴살 또는 병아리콩 1컵
• 소금, 후추, 허브류 (타임, 오레가노)

✅ 만드는 법

1. 모든 채소를 큼직하게 썰어 냄비에 넣습니다.
2. 토마토와 물을 붓고 끓이기 시작합니다.
3. 중불에서 30분간 끓이며 간을 맞춥니다.
4. 포만감은 높고 칼로리는 낮은 스튜 완성!

양배추는 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강한 식재료입니다. 오늘 소개한 레시피로 맛있고 건강한 식사를 즐겨보세요!